Appelsiini-Marenkitorttu

Tästä tortusta saa n. 10 annosta. Appelsiini-Marenkitortun tekoon on hyvä varata n. 60minuuttia. 

Pohja

100  g	leivontamargariinia
3/4  dl	sokeria
1	kananmuna
1 1/4  dl	vehnäjauhoja
1/4  dl	kaakaojauhetta
1  tl	leivinjauhetta
1/4  dl	rasvatonta maitoa (myös kevytmaito käy)

Kiisseli

2  dl	appelsiinitäysmehua
50  g	leivontamargariinia
2	kananmunan keltuaista
1/2  dl	sokeria
1  rkl	perunajauhoja
1  tl	appelsiinin kuorta raastettuna

Marenki

2	kananmunan valkuaista
3-5 rkl	sokeria

Valmistus

Pohja

1. Vatkaa voi ja sokeri keskenään.

2. Lisää kananmuna samalla vatkaten.

3. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe.

4. Lisää jauhoseokseen maito.

5. Lisää jauho-maitoseos voin, sokerin ja kananmunan kanssa samaan seokseen. 

6. Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan (halkaisija n.23-24cm)

7. Paista pohja 200 asteessa n. 12min uunin ala/keskiosassa.

8. Anna pohjan jäähtyä.

Kiisseli

1. Sekoita kattilassa kiisselin ainekset.

2. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee. Älä keitä seosta.

3. Jäähdytä kiisseli.

Marenki

1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

2. Lisää joukkoon sokeri ruokalusikallinen kerrallaan.

3. Vatkaa kunnes marenkiseos on kiinteää ja kiiltävää.

Levitä jäähtynyt kiisseli torttupohjan päälle. Lisää pinnalle marenkivaahto. Tee marenkiin lusikalla kuvioita. Kypsennä torttua vielä 225 asteessa uunissa n. 3min, kunnes pinta on kauniin vaalean ruskea. 

Alkuperäinen resepti sivulta www.valio.fi/reseptit/